HomeMatEn kokk fra Kroatia lærte meg et flott TRICK hvordan jeg tilbereder...

En kokk fra Kroatia lærte meg et flott TRICK hvordan jeg tilbereder fiskefileter: Jeg lager også kyllingkoteletter på denne måten, og forskjellen er STOR!

Dette trikset fikk jeg fra den perfekte kokken som alltid klarte å lage fiskefileter og mør kylling på en måte som var uten sidestykke.

I tillegg til smaken og den fantastisk sprø overflaten, har det andre store fordeler.

Hvis du bløtlegger kjøttet en kort stund i vann før steking, unngår du at det syder under steking, og du slipper å bekymre deg for at den varme oljen skal brenne deg eller skitne til benkeplaten rundt deg.

Dette trikset gjør også at kjøttet holder seg saftig inni, med en veldig sprø og smakfull skorpe på overflaten.I tillegg holder kjøttet seg saftig og blir ikke så gjennomvåt av olje.

Definitivt verdt et forsøk, hele prosedyren finner du i videoen på slutten av artikkelen.

Trenger:

500 gram fiskefileter – du kan også bruke kylling hvis du vil.

Salt.

1 ts hvitløkspulver.

1 ts oreganopulver.

1 klype svart pepper.

Saft av 1 sitron.

4 spiseskjeer vanlig mel.

4 spiseskjeer maismel.

den nødvendige mengden vann.

den nødvendige mengden olje.

Fremgangsmåte

Forbered først kjøttet vi skal bruke.

Skjær fiskefiletene eller kyllingen i mindre biter.

Krydre kjøttet i en bolle med salt.

Tilsett hvitløkspulver og oregano, samt svart pepper.

Bland grundig.

La marinere i 30 minutter.

Nå skal du tilberede overtrekksblandingen.

Bland sammen mel og maismel i en bolle.

Nå begge:.

Smør først de marinerte kjøttbitene godt inn i melblandingen.

Trykk ned med fingrene og arbeid deg oppover slik at melet dekker hele overflaten på kjøttet.

Nå kommer den viktigste delen.

Hell nok olje i en stekepanne.

Oljen må være veldig godt oppvarmet.

Dypp nå det belagte fiskestykket i vannet først.

Trekk straks ut og legg i varm olje.

Stek på begge sider til de er gyllenbrune.

Kjøttet syder ikke under stekingen, så du kan være sikker på at arbeidet tallerken og panne ikke blir for skittent.

Men det er ikke den største fordelen.

Takket være dette koketrikset blir fisken eller kyllingen fantastisk sprø på utsiden, saftig på innsiden og dessuten ikke gjennomvåt av olje!

Se hele prosedyren i vedlagte video.

Vi ønsker deg en god smak! :-).

Videoinstruksjoner:.

Jonas Andersen
Jonas Andersen
Som en ivrig matentusiast og profesjonell kokk, deler jeg min lidenskap for kulinarisk kunst gjennom mine artikler i vårt internettsmagasin. Fra de beste lokale råvarene til avanserte oppskrifter, tar jeg deg med på en smakfull reise gjennom gastronomiens verden.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře